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要解绑知乎上的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，登录账号。
2、点击右上角的设置图标，进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到并点击“密保手机”选项。
4、在密保手机页面，可以看到当前绑定的手机号，点击解绑或更改选项。
5、根据页面提示进行操作，可能需要输入验证码或进行身份验证。
6、解除绑定后，手机号将不再与知乎账号关联。
步骤仅供参考，知乎的界面和功能可能会更新变化，实际操作时请按照最新的知乎界面和提示进行操作，解绑手机可能涉及到账号安全验证，请确保自己能够正常登录并验证身份。